أثناء تشغيل الخلاط، أضف زيت الزيتون ببطيء حتى يصبح مستحلبًا ؛ و يترك جانبا.
تأكد من عدم الإفراط في الخلط صلصة البيستو لأنها يجب أن تحتوي على بعض القوام. أيضًا ، عندما تضيف جبنة البارميزان في النهاية ، اخفق برفق حتى لا تصبح الصلصة غليظة.
ضعي الصوص في أطباق التقديم، وضعيها في الثلاجة لحين التقديم.
ثماني حبات من الطماطم المجففة بالشمس والمقطعة إلى مكعبات.
في وعاء الخلاط الكهربائي، نضع الريحان، الثوم، عصير الليمون، الزيت، الفول السوداني. نطحن المكونات في الخلاط حتى تتجانس.
اسهل طريقة عمل صوص الباربكيو بسرعة من اجل عدة استخدامات
ضعي الريحان و البقدونيس الى معالج الطعام. سخني مقلاة على نار متوسطة.
غطيها بطبقة رقيقة من زيت الزيتون البكر الممتاز. يُغلق بإحكام بالغطاء الملولب ، ثم يُجمد لمدة تصل إلى شهر واحد.
كلية صلصة البيستو مايو كلينك للدراسات العليا في العلوم الطبية الحيوية
يستخدم الريحان لأغراض علاجية: مثل استخدامه لعلاج تشنجات المعدة، وفقدان الشهية، والغازات المعويّة، وأمراض الكلى، واحتباس السوائل، ونزلات البرد، والثآليل، والتهابات المعدة. كما أنها تستخدم لعلاج لدغات الثعابين والحشرات.
في مقلاة، على نار هادئة، نحمص الفول السوداني دون ان يتحمر.
إذابة صوص الريحان الزبدة في قدر آخر، وإضافة الدقيق ثمّ الكريمة تدريجياً ثمّ إضافة الملح، والفلفل.
أضيفي زيت الزيتون بشكل تدريجي مع تشغيل بيستو الريحان الخلاط وفي المرحلة الأخيرة أضيفي الجبنة البارميزان وشغلي الخلاط للمرة الأخيرة حتى تمتزج مكونات الصوص مع بعضها.
يُضاف البيستو ويُضاف إليه جبنة البارميزان ومكعبات الطماطم.